سلامت نيوز: با شروع فصل بهار، بسياري از افراد از عطسه و سرفه‌هاي مكرر، خارش چشم و آب ريزش بيني رنج مي‌برند و گله دارند.
آنها در گفتوگو با دوستان خود، براين نكته تأكيد دارند كه با شروع بهار، اين علائم همواره با آنهاست، به طوري كه در بعضي از روزهاي اين فصل، ترجيح ميدهند از منزل خارج نشوند و از زيباييها و شگفتيهاي خلقت خداوند در فصل بهار كمتر استفاده كنند. آنها حتي از رفتن به پارك و قدمزدن در آن پرهيز ميكنند و ترجيح ميدهند كمتر از فضاي سبز و طبيعت زيباي بهاري بهرهببرند. اين گروه كه تعداد آنها كم نيست، آلرژي يا حساسيت فصلي دارند. اينكه آلرژي فصلي چيست؟ چه علائمي دارد؟ و از همه مهم‌تر، چه غذاهايي عوارض آن را تشديد كرده يا كاهش مي‌دهد، محورهاي گفتوگوي همشهري با دكتر منصور رضايي، متخصص تغذيه و عضو هيأت علمي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي است.
به چه دليل برخي از افراد به آلرژي فصلي دچار مي‌شوند؟
يكي از مسائلي كه برخي از مردم با آن در فصل بهار، مواجه مي‌شوند، آلرژي فصل بهار است. اين آلرژي ناشي از استنشاق گرده‌هاي گياهي ناشي از گرده‌افشاني گياهان است. به عبارت بهتر آلرژي فصلي واكنش طبيعي سيستم ايمني بدن به موادي است كه به ظاهر، مضر نبوده و بي‌ضرر هستند، اما بدن نسبت به آنها واكنش‌هاي شديدي نشان مي‌دهد. اين آلرژي يكي از شايع‌ترين انواع آلرژي‌هاست.
آيا آماري وجود دارد كه براساس آن مشخص شود چه تعدادي از مردم از عوارض آلرژي در جهان رنج مي‌برند؟
بله. تقريبا يك چهارم جمعيت جهان از عوارض آلرژي رنج مي‌برند. از سوي ديگر، زندگي شهرنشيني و صنعتي‌شدن، به‌دلايل مختلف، باعث افزايش آمار مبتلايان به آلرژي فصلي شده است.
به چه دليل زندگي شهري و شهرنشيني، باعث افزايش آمار مبتلايان به آلرژي فصلي شده است؟
به اين دليل كه با صنعتي شدن جوامع، فشارهاي روحي و رواني افراد بيشتر مي‌شود و اين فشارها و استرس‌ها، خود سبب تشديد علائم آلرژي فصلي در افراد مي‌شود.
آيا بين سن و بروز عوارض آلرژي فصلي رابطه وجود دارد؟
در پاسخ به اين سؤال مي‌توان گفت كه عوارض آلرژي فصلي كه بحث ما مربوط به آلرژي فصل بهار است، بيشتر در افراد بالغ ديده مي‌شود.
مختصري هم درباره عوارض آلرژي فصل بهار توضيح دهيد.
همانطور كه توضيح دادم آلرژي، واكنش سيستم ايمني به ماده‌اي است كه به‌طور طبيعي، مضر نيست. بنابراين علائم آلرژي مي‌تواند با علائم خفيف يا شديد، همراه باشد. از طرف ديگر، علائم آلرژي فصلي، مشابه علائم سرماخوردگي است.
در هرحال، آبريزش، خارش و قرمزي چشم، گرفتگي و خارش بيني، عطسه و سرفه‌هاي مكرر، تورم چشم، حساسيت به نور، احساس تنگي‌نفس و خفگي، از علائم آلرژي فصلي است كه البته اين علائم قطعا خستگي را به‌دنبال خواهد داشت.
آيا عواملي وجود دارد كه باعث تشديد علائم بيماري شود؟
بله. فشارهاي روحي و رواني، مصرف برخي از داروها مثل آنتي‌بيوتيك‌ها، كم‌خوابي، استعمال دخانيات، انجام فعاليت‌هاي شديد فيزيكي و ورزشي و علاوه برآن، آلودگي‌هاي زيست‌محيطي مي‌تواند به تشديد عوارض كمك كند.
نوع تغذيه چطور؟ آيا خوردن يا آشاميدن برخي از مواد خوراكي و آشاميدني، سبب افزايش يا كاهش عوارض ناشي از آلرژي خواهد شد؟
بله قطعا. برخي از غذاها سبب افزايش يا كاهش عوارض ناشي از آلرژي خواهد شد؛ به‌عنوان نمونه، از سويا، تخم‌مرغ، ماهي، خربزه، گوجه فرنگي،گوجه سبز، كرفس و برخي از شكلات‌ها، مي‌توان به‌عنوان برخي از غذاهاي تشديد‌كننده عوارض ناشي از آلرژي فصلي نام برد.
از طرف ديگر، مصرف مواد غذايي صنعتي و كارخانه‌اي، به‌دليل وجود نگهدارنده‌ها، رنگ‌هاي مصنوعي و طعم‌دهنده‌هاي موجود در آنها، آجيل‌هاي كهنه، انواع برگه‌ها مثل برگه‌آلو به‌دليل وجود سولفيت موجود در آنها كه يك تركيب گوگردي و نگهدارنده است هم مي‌تواند به تشديد عوارض كمك كند. همانطور كه اشاره كرديد، برخي از غذاها هم به كاهش علائم آلرژي كمك مي‌كند؛ به‌عنوان نمونه، مصرف ماست، مي‌تواند سبب كاهش عوارض ناشي از آلرژي در افراد شود. به اين دليل كه به علت باكتري‌هاي مفيدي كه در ماست وجود دارد، اين باكتري‌ها سبب تقويت سيستم دستگاه گوارش و از سوي ديگر، باعث تنظيم فلور طبيعي روده مي‌شوند و به‌دنبال آن، عوارض ناشي از آلودگي فصلي، كاهش مي‌يابد.
از سوي ديگر، مصرف انواع ويتامين‌هاي گروه B مانند غلات، گوشت، لبنيات، تخم‌مرغ، موز، انواع سبزي‌هاي برگ سبزتيره مثل اسفناج، كرفس و برخي از ميوه‌ها و منابع حيواني و انواع ويتامين‌هاي گروه C، مانند انواع مركبات، انواع ميوه و سبزي‌هاي تازه، مي‌تواند از شدت عوارض بكاهد و نوشيدن چاي، به‌ويژه چاي سبز، براي ايجاد آرامش در افرادي كه آلرژي فصلي دارند، مي‌تواند مفيد باشد. علاوه برآن، مصرف سنبل‌الطيب، اسطوخودوس و بابونه نيز توصيه مي‌شود.